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にゃんことワンコと私の生活


by xxsakuraxxcat
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マーマレードの作り方

マーマレードの作り方_e0042890_3264695.jpg

農薬を使っていない甘夏があったら、丸ごと使いましょう。
お手軽、甘夏マーマレードの作り方。

① .甘夏をよーく洗い、2時間くらい丸ごと煮ます。
② 水を2~3回変えながら1日~2日水につけます。
③ 皮が柔らかくなってきたら、半分に切って種を取り出します。
④ フードプロセッサーに入る大きさにきって、みじん切りにします。
⑤ みじん切りになった甘夏を果汁ごと煮ます。
⑥ あくが出てくるのでこまめに取り除きます。
⑦ お砂糖を甘夏と同じくらい入れて、かき混ぜるヘラが重くなるまで煮詰めます。

丸ごと使うので無駄が無いです。
苦味がイヤだなと思う方にはむいてないお味かも・・・・

フードプロセッサーを使うやり方なので、ない場合は③で皮と実を分けて、皮をみじん切りにして下さい。
マーマレードの作り方_e0042890_3263046.jpg

お友達に分けるためフタを紙で包みました。
海苔の瓶がちょっとおしゃれになったかな?
by xxsakuraxxcat | 2009-03-24 03:27 | 管理人のつぶやき